生物工程学院生物医药与食品实训中心现有实验室管理人员16人，其中专职6人、兼职10人；具有博士学位2人、硕士学位10人，硕士及以上学位12人，占75.0%；正高职称2人、副高职称5人，副高及以上职称7人，占43.75%；另聘湖北省楚天技能名师2人。中心建筑面积2900余平方米，其中教学实验室2400平方米、科研实验室500平方米；共有实验室41间，其中教学（含辅助教学）实验室37间、科研实验室4间；建有生产性实训室4个、仿真教学室1个、基本技能实训室14个。现有仪器设备2500余台（套），总值3300余万元，生均教学仪器设备值超过2万元。其中，40万元以上大型仪器设备13项，主要包括：高效液相色谱仪、蛋白质纯化仪、超速冷冻离心机、扫描电镜、电感耦合等离子体质谱仪、流式细胞仪、全自动不锈钢微生物发酵罐系统、高分辨质谱检测系统、气相色谱质谱联用仪、扫描电子显微镜、核酸检测实训教学设备、原子吸收光谱仪、离子色谱仪等。上述设备可支撑学院专业实验实训、课程设计、毕业论文、创新创业训练和学科竞赛，并为教师科研、校企合作和大型仪器共享提供分析测试、分离纯化、发酵工艺、细胞检测、核酸分析和微观形貌观察等实验条件。
实训中心是药品生物技术（原生物制药技术）专业国家级实训基地，实行楼层管理，每层由1名实验员负责，各实训室均安排专人管理，主要承担学院各专业学生日常实验实训教学准备与教学指导工作。生产性实训室实行项目化管理，建立专职实验教师与专业教师双重管理模式：实验教师负责日常管理，另选派1—2名专业教师负责实训项目实施、维护及新实训项目开发。同时，中心还承担教师科研、学生考证、培训及对外服务等功能。
近年来，中心承担各专业中、高级职业资格鉴定工作，涵盖食品检验工、药物质量检查工、灭菌工、酶制剂提取工、发酵工等，累计2250人取得证书，通过率98.6%。同时，中心已承担4届共450余人全国高职高专生物技术类职业技能竞赛选手的技能培训与选拔工作。2009年，中心成功承办由教育部高等学校高职高专生物技术类专业教学委员会、中国就业培训技术指导中心、中国轻工业职业技能鉴定指导中心等单位联合主办的“2009年全国高职高专生物技术技能职业技能竞赛”（国家二类），成效显著。近五年，学生以中心为训练场所，中心为参赛学生提供场地保障、设备支持、实验条件和技术指导，累计获省级奖项60余项，充分体现了中心在实践教学、技能训练和竞赛育人方面的支撑作用。