鞠守勇，男，华中农业大学微生物学博士，博士后，美国波士顿大学访问学者。现为武汉职业技术学院生物工程学院副教授，副院长。研究方向：微生物基因工程。先后主持“国家自然科学基金”、“博士后基金”、“湖北省自然科学基金”等项目9项，参与“国家重点研发计划”等5项，发表SCI论文6篇，中文核心期刊论文6篇，国家发明专利2项，主持撰写《基因操作技术》等教材5部。
指导学生获得“挑战杯——彩虹人生”全国职业学校创新创效创业大赛全国特等奖；“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛湖北省金奖；湖北省大学生酒体设计大赛特等奖等奖项；入选2019年江苏省第三批“苏北发展特聘专家”，2020年湖北省“院士专家企业行”第二批专家。主讲课程：微生物技术、基因操作技术、生物制药综合实训等。
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